Tip: Chablis Premier Cru en Palourdes Palourdes zijn mosselen, ook wel genoemd venusschelp of steenmossel, maar dan de koning onder de mosselen. Voller en smaakvoller dan de “gewone” mossel. Bij ons niet zomaar te verkrijgen. Bij toeval zag ik ze een keer op de markt naast de scheermessen en de kokkels. De palourdes combineren heel …

Lees verder »