Wijn bewaren?

Wijn proeven

Vandaag de dag worden de meeste wijnen geproduceerd voor snelle consumptie. Een kleine categorie is z.g. bewaarwijn. Vaak van beroemde wijnhuizen en onder scherpe condities heel lang te bewaren. Vaak worden deze wijnen ook als belegging gezien. Veelal niet ten onrechte want b.v. een goede Bordeaux, onder constante temperatuur en buiten het licht bewaard, kan over 15 jaar of langer veel geld opbrengen. Niet geschikt voor de doorsnee wijnliefhebber zoals ik.Mijn wijnen zijn over het algemeen 3 tot 5 jaar goed te bewaren en sommige worden dan ook beter of voller. Ook hier geldt koel en op constante temperatuur ( 13 graden bij voorkeur) bewaren.
Tip: wijnen onder de 10 euro, mousserende wijn en rosé meteen opdrinken!