het vlaggenschip van de wijnbouwende Bourgogne

Witte wijnen

Om een jaar lang het vlaggenschip van de wijnbouwende Bourgogne te worden, moet de kwaliteit onberispelijk zijn. De wijnen worden blindelings geselecteerd door een jury van experts (technici, oenologen en professionals uit de industrie). Verdeeld op basis van hun expertise en per groep appellaties, kennen de juryleden een score toe. Wijnen met een minimum van 16/20 worden geselecteerd tijdens een eerste proeverij. Als uitzonderlijk beschouwd , zijn ze het onderwerp van een passage in de “superjury” die hun toegang tot de Prestige-kelder al dan niet goedkeurt.Deze selectie vindt plaats door de z.g. Prestige Kelder, ook wel : “Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne”De Cave de Prestige des vins de Bourgogne is een symbool van uitmuntendheid en erkenning van knowhow.
En waarom laat ik dit weten? Mijn drie belangrijkste leveranciers, Bersan Verret en Petit Jean zijn hierbij met een paar wijnen uitverkoren en behoren bij het vlaggenschip van de Bourgogne wijnen!!